A - Human Necessities – 21 – C
Patent
A - Human Necessities
21
C
A21C 11/00 (2006.01) A21C 9/06 (2006.01) A23P 1/10 (2006.01)
Patent
CA 2411194
A press (10) subdivides and shapes an amorphous food article into a plurality of discrete items of a particular shape and uniform thickness, having base (30) and opposing lid (20) that move toward each other to create a compressive force therebetween. Mold sheet (70) and compression sheet (80) are attached to the base and the lid, respectively, and are adjacent to each other. Mold sheet (70) has a plurality of flanges (72) protruding therefrom which acts as a cutting edge to, preferably, create an ornamental periphery in the discrete items. Compression sheet (80) optionally has extrusions (84) protruding therefrom for receiving and holding a filling. A compressible food article is placed between mold sheet (70) and compression sheet (80), lid (20) and base (30) move toward each other until flanges (72) contact compression sheet (80) to subdivide the compressible food article into a plurality of discrete items.
Une presse (10) subdivise et façonne un article alimentaire amorphe, de sorte qu'il forme plusieurs articles séparés de forme particulaire et d'épaisseur homogène, et est dotée d'une base (30) et d'un couvercle opposé (20) se rapprochant l'un de l'autre pour créer une force compressive entre eux. Une feuille de moulage (70) et une feuille de compression (80) sont fixées respectivement à la base et au couvercle, et sont adjacentes l'une à l'autre. La feuille de moulage (70) possède plusieurs rebords (72) saillants faisant office de bords coupants, de manière que, de préférence, une périphérie décorative soit créée dans les articles séparés. La feuille de compression (80) présente éventuellement des saillies (84) destinées à recevoir et à contenir une garniture. Un article alimentaire comprimé est placé entre la feuille de moulage (70) et la feuille de compression (80), le couvercle (20) et la base (30) se rapprochent l'un de l'autre jusqu'à ce que les bords saillants (72) viennent en contact avec la feuille de compression (80), de sorte que l'article alimentaire comprimé soit subdivisé en plusieurs articles séparés.
Guss Tammy L.
Ogilvy Renault Llp/s.e.n.c.r.l.,s.r.l.
LandOfFree
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