G - Physics – 01 – N
Patent
G - Physics
01
N
G01N 33/02 (2006.01)
Patent
CA 2589931
L'invention est relative à un procédé de caractérisation de la qualité nutritionnelle d'un produit alimentaire à partir de sa formulation caractérisé en ce qu'il comporte les étapes suivantes : A) pour au moins certains des nutriments ou groupes de nutriments qui sont contenus dans les ingrédients de la formulation dudit produit et dont la consommation serait à modérer ou bien à augmenter, définir un facteur de pondération. B) noter ceux desdits nutriments dont la consommation serait à modérer de la manière suivante : a) attribuer à un nutriment une note positive donnée si sa présence dans le produit considéré correspond à un premier cas où elle égale ou est en deçà d'au moins un seuil de recommandation nutritionnelle b) attribuer à un nutriment une note négative donnée si sa présence dans le produit correspond à un deuxième cas où elle égale ou dépasse au moins un seuil de consommation actuelle observée dans une population de référence c) sinon, attribuer à un nutriment une note comprise entre la note positive et la note négative. C) noter ceux desdits nutriments dont la consommation serait à augmenter de la manière suivante: a) attribuer à un nutriment une note positive donnée si sa présence dans le produit considéré correspond à un premier cas où elle égale ou dépasse au moins un seuil de recommandation nutritionnelle b) attribuer à un nutriment une note négative donnée si sa présence dans le produit correspond à un deuxième cas où elle égale ou est en deçà d'au moins un seuil de consommation actuelle observée dans une population de référence c) sinon, attribuer à un nutriment une note comprise entre la note positive et la note négative. D) dans le cas où certains nutriments ne sont pas traités séparément mais par groupe, regrouper les notes de ces nutriments en une note pour ledit groupe de nutriments. E) faire séparément la somme Si des notes positives et la somme S2 des notes négatives obtenues, en tenant compte des facteurs de pondération appliqués à chaque descripteur. F) attribuer au produit une note composite qui est constituée par la somme Si et la somme S2.
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Robic
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