B - Operations – Transporting – 01 – D
Patent
B - Operations, Transporting
01
D
B01D 61/14 (2006.01) A23L 2/08 (2006.01) B01D 61/20 (2006.01) B01D 61/22 (2006.01)
Patent
CA 2155132
To thicken retentate residues using ultra- or microfiltration to clarify fruit juices, apparatuses which have membrane modules (1, 2) are used in the cross-flow process with a retentate circuit. It is proposed that first, the process be carried out with virtually constant retentate overflow velocity at the membranes until there is an increased concentration. Then the transmembrane pressure of membrane modules (1, 2) is kept constant or further increased, and the overflow velocity is reduced, until the desired thickening of the retentate residue is achieved. So that the last reduction step can be carried out, speed-governed retentate displacement pumps (8) are employed. To prevent stoppages of the membranes of membrane modules (1, 2), the apparatus is operated with special flow dividers (10) for the retentate, or an individual circulating pump is associated with each group of membrane modules.
On utilise des installations à modules membranaires (1, 2) avec un circuit de rétentat, selon le procédé à courant transversal, pour concentrer des résidus de rétentat lors de l'ultrafiltration ou de la microfiltration destinée à la clarification des jus de fruit. Pour commencer, on maintient une vitesse tangentielle du rétentat sur les membranes à peu près constante jusqu'à atteindre une concentration accrue. Puis on maintient constante ou on augmente la différence de pression transmembranaire des modules membranaires (1, 2) et on réduit la vitesse tangentielle jusqu'à atteindre le degré de concentration voulu des résidus de rétentat. Afin de pouvoir mettre en oeuvre cette dernière étape de réduction, on utilise des pompes (8) de refoulement du rétentat à vitesse de rotation réglable. Afin d'éviter l'encrassement des membranes des modules membranaires (1, 2), on exploite l'installation avec des diviseurs spéciaux (10) du flux de rétentat, ou chaque groupe de modules membranaires est associé à sa propre pompe de circulation.
Bucher-Guyer Ag Maschinenfabrik
Osler Hoskin & Harcourt Llp
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1840573