A - Human Necessities – 23 – C
Patent
A - Human Necessities
23
C
99/158
A23C 15/16 (2006.01) A23C 15/14 (2006.01) A23L 1/025 (2006.01)
Patent
CA 1165170
PRECIS DE LA DIVULGATION: Procécé pour la séparation de la matière grasse d'une matière alimentaire et notamment du beurre, procédé dans lequel on irradie du beurre fondu par des micro-ondes. Selon ce procédé on irradie une couche de beurre fondu en écoulement laminaire, l'épaisseur de cette couche étant inférieure à la profondeur de pénétration des micro-ondes et la quantité d'énergie cédée au beurre fondu par les micro-ondes étant telle que l'irradiation n'élève la température du beurre fondu que de quelques degrés Celsius au maximum. Ensemble de dispositifs pour la mise en oeuvre de ce procédé, cet ensemble comporte d'amont en aval, un dispositif d'alimentation en beurre fondu, un dispositif de traitement par micro-ondes, auquel est associé un dispositif de pré-décantation et un dispositif terminal de décantation, précédé d'un dispositif intermédiaire de décantation, tous ces dispositifs comportant un plan de symétrie longitudinal commun.
375594
Entremont Jacques
Levardon Raymond
Entremont S.a.
Robic Robic & Associes/associates
LandOfFree
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