C - Chemistry – Metallurgy – 12 – P
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
12
P
195/133, 195/145
C12P 7/54 (2006.01) C12J 1/00 (2006.01) C12J 1/04 (2006.01)
Patent
CA 1252405
ABREGE DESCRIPTIF Procédé de production continue du vinaigre par transformation microbiologique avec enrichissement en oxygène de l'éthanol en acide acétique. Dans une première phase, la transformation microbiologique de l'éthanol en acide acétique est réalisée en présence d'air, puis après consommation de l'oxygène de l'air dans la seconde phase l'apport en oxygène, régulé par la demande du système, est assuré par injection d'oxy- gène pur, le gaz d'aération étant recyclé, et le mélange gazeux chassé dès que la teneur en anhydride carbonique atteint le seuil de 7% après fermeture du circuit de recyclage, l'atmosphère suroxygénée est reconstituée jusqu'au dégazage suivant. Installation de mise en oeuvre du procédé continu comprenant au moins deux fermenteurs en série reliés par une canalisation où circulent alternativement ou simultanément gaz et liquide, un dispositif d'alimentation principale en substrat de ler fermenteur, au moins une alimentation complémentaire, un dispositif d'aération à la partie inférieure de chaque fermenteur, une ligne de recircu- lation des gaz d'aération et une introduction d'oxygène.
495040
Amen Jean
Ghommidh Charles
Girardon Philippe
Navarro Jean-Marie
Air Liquide Societe Anonyme Pour L'etude Et L'exploitation Des Procedes Geor
Ogilvy Renault Llp/s.e.n.c.r.l.,s.r.l.
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