Process and system for on-line product freezing

F - Mech Eng,Light,Heat,Weapons – 25 – D

Patent

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Details

F25D 13/06 (2006.01) A23L 3/36 (2006.01) A23L 3/375 (2006.01) F25D 3/11 (2006.01) F25D 29/00 (2006.01)

Patent

CA 2281967

L'appareil selon l'invention comporte une enceinte (2), un convoyeur (3) d'introduction des produits (P) dans l'enceinte et d'extraction de ceux-ci, et des moyens de transfert de froid (6) pour la congélation des produits, ces moyens comportant des moyens (8) d'imprégnation du convoyeur (3) avec un liquide cryogénique, les moyens (8) d'imprégnation dudit convoyeur (3) étant adaptés pour projeter le liquide cryogénique sur la face inférieure du brin supérieur (17) du convoyeur (3), convoyeur (3), l'appareil comportant également des moyens aptes à réguler le fonctionnement des moyens d'imprégnation en fonction du résultat d'un contrôle d'imprégnation du convoyeur.

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