C - Chemistry – Metallurgy – 08 – B
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
08
B
C08B 37/00 (2006.01) A23L 1/10 (2006.01) A23L 1/308 (2006.01) A61K 31/716 (2006.01) C08B 30/10 (2006.01)
Patent
CA 2399251
A process for obtaining .beta.-glucan from cereal grain, such as barley and oats. A .beta.-glucan product obtained by the process. Uses of the .beta.-glucan product as a food ingredient and for treating various diseases or disorders. The process includes the steps of forming flour from the cereal grain, mixing the flour with water to form a slurry of a process for obtaining .beta.-glucan from cereal grain including forming flour from the cereal grain, mixing the flour with water to form a slurry of an aqueous solution of .beta.-glucan and a solid residue, separating the aqueous solution from the solid residue, and removing water from the aqueous solution by evaporation or ultrafiltration or combinations thereof to form a .beta.- glucan containing gel or solid.
L'invention concerne un procédé permettant d'obtenir du beta -glucane à partir de céréales, telles que l'orge et l'avoine. L'invention concerne également un produit de beta -glucane obtenu au moyen de ce procédé. Ce produit de beta -glucane peut être utilisé en tant qu'ingrédient alimentaire et dans le traitement de diverses maladies et troubles. Le procédé consiste à former de la farine à partir des céréales, à mélanger la farine avec de l'eau afin de former une bouillie d'un procédé destiné à obtenir du beta -glucane à partir des céréales et à former la farine à partir des céréales, à mélanger la farine avec l'eau afin de former une bouillie d'une solution aqueuse de beta -glucane et d'un reste de matière solide, à séparer la solution aqueuse du reste de matière solide, et à retirer l'eau de la solution aqueuse par évaporation ou ultrafiltration ou combinaisons des deux de manière à former un gel ou une matière solide contenant du beta -glucane.
Granate Seed Limited
Kirby Eades Gale Baker
Roxdale Foods Limited
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1996569