B - Operations – Transporting – 01 – J
Patent
B - Operations, Transporting
01
J
B01J 20/10 (2006.01) B01J 20/30 (2006.01) C12H 1/044 (2006.01)
Patent
CA 2433658
An adsorbent removes certain undesirable components from beverages, such as beer, and has a low beverage soluble iron (BSI) content. These undesirable components include contaminants which cause chill haze. The adsorbent includes two components, a silica component and a polyphosphate sequestering agent component, such as sodium tripolyphosphate (STPP). The process for using the adsorbent involves first contacting a beverage with an adsorbent to adsorb at least a portion of the undesirable components then separating the adsorbent from the beverage. The adsorbent may be formed by one of two methods or a combination of both. The first method involves adding the polyphosphate sequestering agent to a reactant, such as a sodium or potassium silicate solution, prior to or during the gelation stage. A second method involves adding the polyphosphate sequestering agent to the water wash after a hydrogel is formed. The BSI of the adsorbent is substantially reduced using the first method, but the total iron content of the adsorbent appears to increase. The second method decreases both the BSI and the total iron content of the silica gel.
L'invention concerne un adsorbant qui peut éliminer certains composants indésirables de boissons, telles que de la bière, et présente une faible teneur en fer soluble dans la boisson. Ces composants indésirables comprennent des contaminants qui peuvent entraîner une turbidité à froid. Cet adsorbant comprend deux composants, à savoir de la silice et un agent séquestrant polyphosphaté, tel que le tripolyphosphate de sodium. Le procédé d'utilisation de cet absorbant consiste à, d'abord, mettre en contact une boisson avec un adsorbant pour en adsorber au moins une partie des composants indésirables, puis à séparer l'adsorbant de la boisson. L'adsorbant peut être obtenu selon un de deux procédés, ou selon une combinaison de ces deux procédés. Le premier procédé implique l'addition de l'agent séquestrant polyphosphaté à un réactif,tel qu'une solution de silicate de sodium ou de potassium, avant ou pendant l'étape de gélification. Le second procédé implique l'addition de l'agent séquestrant polyphosphaté à l'eau après la formation d'un hydrogel. La teneur en fer soluble dans la boisson de l'adsorbant est sensiblement réduite si l'on suit le premier procédé, par contre la teneur en fer totale de l'adsorbant augmente. Si l'on suit le second procédé, à la fois la teneur en fer soluble dans la boisson et la teneur en fer totale du gel de silice sont diminuées.
Hu Yatao
Tran Cuong
Blake Cassels & Graydon Llp
Pq Holding Inc.
LandOfFree
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