A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/325 (2006.01) B65B 25/06 (2006.01) B65D 85/72 (2006.01)
Patent
CA 2227559
La présente invention se rapporte à un procédé de formage d'un aliment. Le procédé comprenant une étape qui se compose, à placer une dose d'un aliment à base de chair de poisson dans un récipient, ce récipient comprenant des parois ayant une rigidité suffisante pour imprimer une forme à l'aliment. Le procédé comprenant une autre étape qui se compose à déposer un film sur le récipient, ce film étant plus souple que les parois du récipient. Le procédé comprenant une autre étape qui se compose à sceller hermétiquement sous vide le film sur le récipient. Le procédé comprenant par la suite une étape qui se compose à appliquer une force au film scellé, de sorte que l'aliment est plaqué contre les parois du récipient, que la forme du récipient est imprimée à l'aliment et que la structure de l'aliment est sensiblement conservée.
Bigot Jean-Luc
Lesellier Philippe
Bigot Jean-Luc
Borden Ladner Gervais Llp
Lesellier Philippe
Neptune Societe Anonyme
LandOfFree
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