C - Chemistry – Metallurgy – 12 – G
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
12
G
182/15.5
C12G 3/08 (2006.01) B01D 61/02 (2006.01)
Patent
CA 1307471
PRECIS DE LA DIVULGATION Procédé de désalcoolisation partielle ou totale d'un liquide alcoolisé, notamment de vin et/ou de cidre, par osmose inverse, caractérisé en ce que l'on effectue le stockage et le traitement de ce liquide à désalcooliser dans un circuit de désalcoolisation sous une atmosphère non oxydante, en ce que l'on fait passer ce liquide dans un module d'osmose inverse, en ce que l'on compense en permanence la perte de volume due à la séparation du perméat par un apport d'eau déminéralisée totalement débarrassée de toute trace de chlore, en ce que l'on rajoute au rétentat des ingrédients naturels ou synthétiques non extraits du liquide original par traitement thermique, et en ce que l'on fait subir au rétentat ainsi complété un collage et un filtrage suivi d'une pasteurisation.
525861
Cuenat Philippe
Girard Jean-Marc
Cuenat Philippe
Federation Des Cooperatives Migros
Girard Jean-Marc
Lesperance Pierre
LandOfFree
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