C - Chemistry – Metallurgy – 12 – P
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
12
P
C12P 7/64 (2006.01) C07C 69/003 (2006.01) C11C 3/08 (2006.01) C12P 7/62 (2006.01)
Patent
CA 2079876
A process for the selective hydrolysis of triglycerides to mixtures of 1,2 or 2,3-diacyl glycerides and 2-acyl glycerides is disclosed. This process uses an alkyl alcohol selected from the group consisting of 2-methyl-2-propanol, 2-butanol and the primary, secondary or tertiary branched or straight chain alkyl alcohols having from 5 to 8 carbon atoms, and mixtures thereof, an aqueous buffer system and a 1,3-lipase. The 2-acyl glycerides in the mixture are esterified to make stereospecific 1,2-diacyl glycerides or 2,3-diacyl glycerides with acid anhydrides and a lipase catalyst. Under the reaction conditions, there is little rearrangement of the diacyl glycerides in the mixture and less than 20% triglyceride is formed. Stereospecific 1,2,3-triglycerides can be made from these materials by standard esterification reactions under conditions which control rearrangement.
On divulgue un procédé pour l'hydrolyse sélective des triglycérides en mélanges de diacyl-1,2 ou -2,3-glycérides et d'acyl-2-glycérides. Ce procédé fait appel à un alcool alkylique choisi parmi le groupe constitué du méthyl-2-propanol-2, du butanol-2 et d'alcools alkyliques primaires, secondaires ou tertiaires à chaîne ramifiée ou linéaire de 5 à 8 atomes de carbone, et des mélanges de ces derniers, un système tampon aqueux et une lipase-1,3. Les acyl-2-glycérides dans le mélange sont estérifiés pour donner des diacyl-1,2-glycérides ou des diacyl-2,3-glycérides stéréospécifiques avec des anhydrides d'acide et un catalyseur lipasique. Dans les conditions de réaction, il se produit très peu de réarrangement des diacylglycérides dans le mélange et moins de 20 % de triglycérides sont formés. Les triglycérides-1,2,3 stéréospécifiques peuvent être fabriqués à partir de ces matières par des réactions d'estérification standard dans des conditions qui régissent les réarrangements.
El-Nokaly Magda
Hiler George D. II
Mazur Adam W.
Sim & Mcburney
The Procter & Gamble Company
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1487155