C - Chemistry – Metallurgy – 12 – N
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
12
N
C12N 1/16 (2006.01) A23J 1/18 (2006.01) A23L 1/28 (2006.01)
Patent
CA 2741621
The present invention relates to a process for preparing a nutritional, therapeutic or organoleptic product by growing non-recombinant yeast under aerobic conditions, in a medium that includes crude glycerol, as one possible carbon source to produce a yeast product. The yeast product can be processed to obtain such nutritional, therapeutic or organoleptic products as yeast paste, yeast metabolites, carbohydrates, proteins functional proteins, nucleotides, yeast autolysates, yeast extract, yeast cell walls, beta-glucans, mannans or a product derived from a mineralized yeast product.
La présente invention porte sur un procédé de préparation d'un produit nutritionnel, thérapeutique ou organoleptique par croissance de levure non recombinée dans des conditions aérobies, dans un milieu qui comprend du glycérol brut, en tant que l'une des sources de carbone possibles pour obtenir un produit de levure. Le produit de levure peut être traité pour obtenir des produits nutritionnels, thérapeutiques ou organoleptiques tels qu'une pâte de levure, des métabolites de levure, des glucides, des protéines, des protéines fonctionnelles, des nucléotides, des autolysats de levure, un extrait de levure, des parois cellulaires de levure, des bêta-glucanes, des mannanes ou un produit issu d'un produit de levure minéralisé.
Fieldhouse Robin
Maclennan David Graham
Maclennan Donald Finlay
Maclennan Mary Elizabeth
Bereskin & Parr Llp/s.e.n.c.r.l.,s.r.l.
Bio Processing Australia Pty Ltd
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1546970