A - Human Necessities – 23 – P
Patent
A - Human Necessities
23
P
A23P 1/08 (2006.01) A21D 13/00 (2006.01) A23L 1/00 (2006.01) B65D 65/46 (2006.01)
Patent
CA 2178337
This invention relates to a process for manufacturing compostible thin-walled molded articles such as cups, plates, fast-food packaging, trays, flat sheets and the like, applying a starch-based baking composition on the lower part of a multipart, preferably bipartite mold, using an essentially fat-free baking composition to obtain a tough, durable article of high mechanical stability the baking composition being prepared from: water, at least one starch, starch products and/or flour or flour mixtures, a release agent, selected from one or more medium- or long-chain, optionally substituted fatty acids and/or salts thereof and/or acid derivatives thereof, e.g. acid amides and/or a polymethylhydrogen siloxane and optionally thickening agents such as swell-starch, pregelatinized starch or baking wastes, and/or guar gum, pectin, carob gum, carboxymethylcellulose and/or gum arabic, fibrous materials such as high-cellulose raw materials, vegetable raw materials, fibers of plastics, glass, metal and carbon; non-fibrous fillers such as calcium carbonate, carbon, talc, titanium dioxide, silica gel, alumina, shellac, soybean protein powder, wheat gluten powder, chicken egg protein powder, casein powder, caseinate powder; colorants; preservatives and antioxidants, by baking the baking composition filling the mold, and by conditioning the resulting product to establish a moisture content of 6-22 % by weight, characterized in that the baking composition contains 45.0 - 68.5 % by weight, preferably 48.0 - 65.0 % by weight, water, 11.4 - 45 % by weight, preferably 15 - 40 % by weight, starch or starch product, 0.05 - 11 % by weight, preferably 0.1 - 4.2 % by weight, release agent, and 1.0 - 17.5 % by weight, preferably 2 - 16 % by weight hydrophilic vegetable fiber, such as cellulose, hemicellulose, potato fiber, shredded beet and the like, the powdered fiber being premixed in the dry state with the release agent.
L'invention concerne un procédé de fabrication de corps profilés à parois minces, dégradables, tels que, par exemple, gobelets, assiettes, emballages pour restauration rapide, plateaux, feuilles plates et analogues, par application d'une masse de cuisson à base d'amidon sur la partie inférieure d'un moule en plusieurs parties, de préférence en deux parties, procédé selon lequel, en vue d'obtenir un produit robuste résistant, de haute stabilité mécanique, on charge dans un moule, une masse de cuisson sensiblement exempte de matières grasses, préparée à partir d'eau, d'un ou de plusieurs amidons, produits à base d'amidon et/ou farines ou mélanges de farines, d'un agent de démoulage, à savoir, un ou plusieurs acides gras à chaînes moyennes ou longues, éventuellement substitués, et/ou leurs sel et/ou leurs dérivés acides, par exemple, acides-amides et/ou un polyméthylhydrogéno-siloxane et, le cas échéant, d'un épaississant tel que amidon soluble à froid, amidon prè-empâté ou déchets de cuisson, et/ou farine de guar, pectine, farine de caroube, carboxyméthylcellulose et/ou gomme arabique; de substances fibreuses, de charges non fibreuses et d'adjuvants hatibuels, on cuit la masse remplissant le moule et on ajuste le produit obtenu, par conditionnement, à une teneur en humidité de 6 à 22 % en poids, caractérisé en ce que la masse de cuisson renferme 45,0 à 68,5 % en poids, de préférence, 48,0 à 65,0 % en poids d'eau, 11,4 à 45 % en poids, de préférence 15 à 40 % en poids d'amidon ou de produits à base d'amidon, 0,05 à 11 % en poids, de préférence 0,1 à 4,2 % en poids d'agent de démoulage et 1,0 à 17,5 % en poids, de préférence 2 à 16 % en poids de fibres végétales hydrophiles, telles que notamment, cellulose, hémicellulose, fibres de pommes de terre, cossettes de betteraves, les fibres en poudre étant préalablement mélangées à sec avec l'agent de démoulage.
Haas Franz Sen.
Haas Johann
Tiefenbacher Karl
Fetherstonhaugh & Co.
Franz Haas Waffelmaschinen Industriegesellschaft M.b.h.
LandOfFree
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