A - Human Necessities – 23 – C
Patent
A - Human Necessities
23
C
A23C 21/00 (2006.01) A23C 23/00 (2006.01) A23C 9/142 (2006.01) A23C 9/146 (2006.01) A23L 1/304 (2006.01)
Patent
CA 2612182
A process for the production of a commercial mineral whey product derived from a feed stream of milk or whey, said process including the steps of: primary de- mineralisation of the feed stream, preferably carried out by either membrane separation or ion exchange to produce a high potassium stream and a demineralised stream; secondary demineralisation of the high potassium stream, either by precipitation and subsequent separation of a predominantly calcium- phosphate complex, or by the removal of calcium by ion exchange; concentrating the high potassium stream to obtain a concentrate having a total solids content of around 20 to 60% by weight; and further processing of said concentrated said high potassium stream into a desired form for storage and distribution.
La présente invention concerne un procédé permettant de fabriquer un produit commercial à base de lactosérum minéral dérivé d~un flux d~alimentation en lait ou en lactosérum. Ledit procédé comprend les étapes suivantes : une déminéralisation primaire du flux d~alimentation, obtenue de préférence en effectuant une séparation par membrane ou un échange ionique afin de produire un flux riche en potassium et un flux déminéralisé ; une déminéralisation secondaire du flux riche en potassium, obtenue en précipitant puis en séparant un complexe contenant principalement du calcium et du phosphate, ou en retirant le calcium à l~aide d~un échange ionique ; une concentration du flux riche en potassium afin d~obtenir un concentré possédant une teneur totale en matières solides comprise approximativement entre 20 et 60 % en poids ; et enfin un traitement dudit concentré dudit flux riche en potassium afin de parvenir une forme adaptée pour le stockage et la distribution.
Gowling Lafleur Henderson Llp
Murray Goulburn Co-Operative Co Limited
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1922026