Process for producing polysaccharides

Details Process for producing polysaccharides Process for producing polysaccharides

C - Chemistry, Metallurgy

12

P

195/139, 195/140

C12P 19/04 (2006.01) C12N 1/38 (2006.01) C12P 19/06 (2006.01)

Patent

CA 1340727

L'invention a pour objet un procédé de production de polysaccharides par fermentation aérobie de micro-organismes dans un milieu nutritif aqueux comprenant de l'amidon comme source de carbone assimilable, caractérisé en ce que l'on conduit la fermentation en présence d'au moins une enzyme amylolytique saccharifiante. Ce procédé est utile pour la fabrication de gomme xanthane et a notamment pour but de proposer un procédé de fermentation économique, utilisant l'amidon comme source de carbone, et ayant une productivité au moins égale à celle obtenue avec le glucose ou les hydrolysats d'amidon à contenu élevé en glucose.

584782

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