C - Chemistry – Metallurgy – 11 – B
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
11
B
C11B 1/02 (2006.01) A22C 25/16 (2006.01) A23K 1/00 (2006.01) A23K 1/10 (2006.01) C05F 1/00 (2006.01)
Patent
CA 2410611
A processing method used for separating bone and oil from marine byproducts in the preparation of an endproduct. The byproducts are ground and then warmed to a relatively low temperature of approximately 70 deg.C. or less. The warmed material is passed to a refiner to separate the bone from the meat portions. The bone is preserved, dried and milled for use as a soil supplement, fertiliser or animal feed. The meat portion is transferred to a digestion tank where the endogenous enzymes perform a first stage digestion. Exogenous enzymes may be added and further digestion may take place for increased liquefaction of the meat portion. The exogenous enzymes can survive temperatures higher than the 60-65 deg.C. range so the liquified material can be heated during the further digestion to increase hydrolysis and pasteurize the product. Oil may be removed from the product by centrifuge following completion of either digesting step. Evaporation of the product may be used to increase the percentage of solid material. Alternatively, the oil may be removed after digestion without mechanically deboning the byproducts.
L'invention concerne un procédé de traitement utilisé afin de séparer les arêtes et l'huile à partir de sous-produits d'origine marine dans la préparation d'un produit final. Les sous-produits sont broyés, puis chauffés à une température relativement basse de 70 ·C approximativement ou inférieure. Le matériau chaud est passé dans un séparateur afin de séparer les os de la chair. Les os sont appertisés, séchés et broyés et utilisés comme complément du sol, engrais ou aliment pour animaux. La portion de chair est transférée dans une cuve de digestion dans laquelle les enzymes endogènes réalisent une première étape de digestion. On peut ajouter des enzymes exogènes et une digestion supplémentaire permet d'obtenir une portion de chair plus liquéfiée. Les enzymes exogènes peuvent être actives à des températures supérieures à 60-65 ·C ce qui permet d'augmenter la température lors de la digestion additionnelle, d'augmenter ainsi l'hydrolyse et aussi de pasteuriser le produit. L'huile peut être éliminée du produit par centrifugation après l'une des étapes de digestion. On peut évaporer le produit afin d'augmenter sa teneur en matière sèche. Dans une autre réalisation, l'huile peut être éliminée après digestion sans réaliser sur le sous-produit une séparation mécanique de la chair et des arêtes.
Aloise Pedro
Leroux Larry
Saxby David J.
Saxby Gregar
Biozyme Systems Inc.
Uren John Russell
LandOfFree
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