Process for the conservation of live unimmersed aquatic...

A - Human Necessities – 01 – K

Patent

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Details

119/2

A01K 61/00 (2006.01) A01K 63/02 (2006.01) A01N 1/02 (2006.01) A23B 4/06 (2006.01) A23L 3/015 (2006.01)

Patent

CA 2018538

L'invention concerne un procédé de conservation d'animaux aquatiques tels que des poissons, crustacés, coquillages â l'état vivant sans immersion. Ce procédé de conservation est réalisé en plusieurs étapes: a) abaissement de la pression absolue autour de l'animal jusqu'à une valeur comprise entre 4,5 et 8 millibars b) retour à la pression atmosphérique autour de l'animal; c) disposition des animaux dais .un emballage comportant une ouverture et, d) recouvrement de cette ouverture au moyen d'une membrane d'élastomère silicone l'ensemble étant maintenu ultérieurement à 0°C. Les animaux aquatiques sont conservés à l'état vivant pendant au moins quinze jours, et peuvent reprendre ensuite une activité normale.

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