A - Human Necessities – 23 – G
Patent
A - Human Necessities
23
G
A23G 9/04 (2006.01) A23G 9/06 (2006.01)
Patent
CA 2236676
A process for the manufacture of a frozen spoonable water-ice comprising the steps of: (i) production of ice flakes at a temperature of -10 °C or below, preferably -20 °C or below; (ii) grinding the ice flakes produced in step (i) into approximately spherical ice granules at a temperature of -10 °C or below, preferably -20 °C or below; (iii) mixing the ice granules produced in step (ii) with a flavoured ice slurry; and (iv) packaging the mixture obtained in step (iii) and freezing for storage.
L'invention porte sur un procédé de fabrication d'un sorbet surgelé pouvant être pris à la cuillère, ce procédé consistant: i), à produire de la glace floconneuse à une température égale ou inférieure à -10 DEG C, de préférence, égale ou inférieure à -20 DEG C; ii), à broyer les flocons de glace produits durant la première étape du processus en granules de glace de forme approximativement sphérique à une température égale ou inférieure à -10 DEG C, de préférence, égale ou inférieure à -20 DEG C; iii), à mélanger les granules de glace produites durant la deuxième étape du processus à une bouillie glacée parfumée et iv), à empaqueter le mélange obtenu lors de la troisième étape et à congeler le tout aux fins de stockage.
Plc Unilever
Ridout & Maybee Llp
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-2090584