C - Chemistry – Metallurgy – 07 – H
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
07
H
260/212, 260/233
C07H 5/02 (2006.01) A23L 1/09 (2006.01) C08B 15/00 (2006.01) C08B 31/00 (2006.01) C08B 37/00 (2006.01)
Patent
CA 1301747
ABREGE DESCRIPTIF Le procédé de préparation consiste à faire réagir un glucide comportantau moins un motif cétose, tel le saccharose, avec du fluorure d'hy- drogène utilisé comme solvant et réactif, et à éliminer ensuite celui-ci. Le rapport en poids entre les quantités de glucide et de HF est au moins égal à deux. On augmente le degré de polymérisation des produits obtenus en utilisant un mélange dudit glucide avec un aldose ou polyaldoside. Application, en particulier, a la préparation de produits à usages alimentaires susceptibles de présenter une faible valeur calorique, ainsi que de produits à usage cosmétologique.
537499
Bouchu Alain
Chedin Jean
Defaye Jacques
Lafont Didier
Wong Emile
Eridania Beghin-Say
Swabey Ogilvy Renault
LandOfFree
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