A - Human Necessities – 23 – C
Patent
A - Human Necessities
23
C
99/150, 99/19
A23C 19/10 (2006.01) A23C 19/06 (2006.01) A23C 19/11 (2006.01) A23L 3/3571 (2006.01)
Patent
CA 2014848
L'invention concerne un procédé de traitement d'un produit alimentaire non liquide pour assurer sa décontamination microbienne. Ce procédé applicable au produit hydraté contenant au moins 20 % d'eau consiste è déposer sur la surface dudit produit hydraté une préparation dite système LP, comprenant un mélange d'enzyme lactopéroxydase, de thiocyanate et d'un donneur d'oxygène. Ce dépôt peut notamment être effectué par pulvérisation ou immersion dans un bain. Le traitement conforme à l'invention préserve le produit de la plupart des germes pathogènes ou saprophytes susceptibles de se développer sur ces produits, notamment bactéries du genre Listéria, et ce, en l'absence de dénaturation du produit et sans aucun risque pour le consommateur.
Bio Serae Laboratoires S.a. Societe Anonyme
Mcfadden Fincham
LandOfFree
Process for the treatment of a non liquid food product to... does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.
If you have personal experience with Process for the treatment of a non liquid food product to..., we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and Process for the treatment of a non liquid food product to... will most certainly appreciate the feedback.
Profile ID: LFCA-PAI-O-1636831