Protein structures and protein fibres

Details Protein structures and protein fibres Protein structures and protein fibres

C - Chemistry, Metallurgy

07

K

C07K 14/00 (2006.01) C07K 1/113 (2006.01) G11B 9/00 (2006.01)

Patent

CA 2384849

This invention relates to protein fibre formation and in particular to methods of producing protein fibres to form a protein structure comprising a plurality of first polypeptide units arranged in a first polypeptide strand and a plurality of second polypeptide units arranged in a second polypeptide strand, the strands preferably forming a coiled coil structure, and in which a first polypeptide unit in the first strand extends beyond a corresponding second polypeptide unit in the second strand in the direction of the strands.

L'invention concerne la production d'une fibre à base de protéines, et en particulier des procédés permettant de produire de telles fibres. Ces procédés consistent à produire une structure protéique qui comprennent une première pluralité d'unités polypeptidiques formant une première chaîne polypeptidique et une seconde pluralité d'unités polypeptidiques, formant une seconde chaîne polypeptidique. Ces chaînes formant de préférence une structure enroulée en double hélice et dans laquelle une des premières unités polypeptidiques comprise dans la première chaîne s'étend plus loin que l'unité polypeptidique correspondante de la seconde chaîne, dans la direction des chaînes.

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