Pulverulent hydrated dextrose and its preparation process

Details Pulverulent hydrated dextrose and its preparation process Pulverulent hydrated dextrose and its preparation process

C - Chemistry, Metallurgy

13

K

C13K 1/10 (2006.01) A23G 1/00 (2006.01) A23G 3/34 (2006.01) A23L 1/09 (2006.01) A23L 1/236 (2006.01) A61K 31/7004 (2006.01) A61K 47/26 (2006.01)

Patent

CA 2328572

L'invention concerne un Dextrose hydraté pulvérulent caractérisé en ce qu'il présente une richesse en dextrose au moins égale à 98 %, une teneur en forme cristalline .alpha. au moins égale à 95 %, une teneur en eau supérieure à 1 %, de préférence comprise entre 2% et 10 % et plus préférentiellement encore comprise entre 5 et 9,5 %, une compressibilité, déterminée selon un test A, au moins égale à 70 N, de préférence au moins égale à 90 N et plus préférentiellement comprise entre 90 et 200 N. L'invention concerne également son procédé d'obtention et l'utilisation dudit dextrose hydraté pulvérulent comme agent édulcorant, osmotique, nutritif ou excipient, en particulier dans des compositions destinées aux domaines alimentaire, pharmaceutique, chimique et agrochimique.

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