C - Chemistry – Metallurgy – 08 – B
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
08
B
C08B 30/04 (2006.01) A23L 1/015 (2006.01) A23L 1/09 (2006.01) B01D 61/14 (2006.01) C08B 37/00 (2006.01)
Patent
CA 2088933
A steam-stripping process suitable for the removal of impurities from polysaccharides, including soluble starch hydrolysates, is disclosed herein. This process may be used in combination with other purification processes, such as ultrafiltration, ion exchange processes or treatment with activated carbon, as well as with a bleaching process. Soluble starch hydrolysates may also be purified by a combination of ultrafiltration and bleaching or by a combination of activated carbon treatment and bleaching. In these processes, the polysaccharide or the soluble starch hydrolysate that is produced is bland in flavor, free of off-odor, optionally, lighter or white in color and suitable for use in food systems requiring these characteristics. Other purification process combinations which are disclosed for removal of undesirable flavors, odors and colors from polysaccharides include: 1. Ultrafiltration and carbon treatment; 2. Ultrafiltration and steam-stripping; 3. Steam-stripping and carbon treatment; 4. Ion exchange treatment and ultrafiltration; 5. Ion exchange treatment and steam-stripping; and 6. Ion exchange treatment and carbon treatment. A bleaching process may precede any of these processes. If ozone or a peroxide is employed, the bleaching step may follow any of these processes. Any of the processes may be combined with other processes disclosed herein to provide additional purification measures. The processes are particularly useful for purification of low molecular weight soluble polysaccharide hydrolysates, such as dextrins. These purified polysaccharides are used to improve foods and pharmaceutical products.
On divulgue ici un procédé d'épuration à la vapeur approprié pour l'élimination des impuretés présentes dans les polysaccharides, dont les hydrolysats d'amidon. Ce procédé peut être utilisé en combinaison avec d'autres procédés de purification comme l'ultrafiltration, les procédés à base d'échanges ioniques ou le traitement au charbon activé, de même qu'avec un procédé de blanchiment. Les hydrolysats d'amidon soluble peuvent également être purifiés par une combinaison d'ultrafiltration et de blanchiment ou par une combinaison de traitement au charbon activé et de blanchiment. Dans ces procédés, le polysaccharide ou l'hydrolysat d'amidon soluble qui est produit est insipide, dépourvu d'odeur désagréable, facultativement, plus pâle ou blanc et est approprié pour utilisation dans les systèmes alimentaires dans lesquels ces caractéristiques sont recherchées. On divulgue d'autres combinaisons de procédé de purification pour éliminer les goûts, les odeurs et les colorations indésirables dans les polysaccharides, notamment : 1. Ultrafiltration et traitement au charbon; 2. Ultrafiltration et d'épuration à la vapeur; 3. Epuration à la vapeur et traitement au charbon; 4. Traitement par échange ionique et ultrafiltration; 5. Traitement par échange ionique et d'épuration à la vapeur; et 6. Traitement par échange ionique et traitement au charbon. Un procédé de blanchiment peut précéder n'importe quel de ces procédés. Si on a recours à l'ozone ou à un peroxyde, l'étape de blanchiment peut faire suite à n'importe quel de ces procédés. N'importe quel de ces procédés peut être combiné avec d'autres procédés divulgués ici comme moyen de purification additionnel. Les procédés sont particulièrement utiles pour la purification des hydrolysats de polysaccharide soluble de faible poids moléculaire, comme les dextrines. Ces polysaccharides purifiés sont utilisés pour améliorer les aliments et les produits pharmaceutiques.
Eden James
Kasica James
Lacourse Norman
Rutenberg Morton W.
Solarek Daniel
Ablestik Laboratories
Borden Ladner Gervais Llp
LandOfFree
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