C - Chemistry – Metallurgy – 12 – P
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
12
P
C12P 19/22 (2006.01) A23G 3/34 (2006.01) A23L 1/29 (2006.01) A23L 2/38 (2006.01) A61K 31/7048 (2006.01) A61P 39/06 (2006.01) C07H 17/07 (2006.01)
Patent
CA 2592279
A novel composition of .alpha.-glycosylisoquercitrin, which has excellent in vivo absorbability and, as a result, shows excellent anti-oxidizing activity in vivo; and a method of preparing the composition. The composition is a quercetin glycoside composition which comprises a mixture of quercetin glycosides represented by the general formula (1): [Chemical formula 1] (X) (wherein Glc means a glucose residue and n is an integer of 0 or larger) and contains at least the quercetin glycoside wherein n=3, and which satisfies the following requirement (a): (a) the total amount of the quercetin glycosides wherein n=1-3 is 50 mol% or larger based on the composition and the total amount of the quercetin glycosides wherein n is 4 or larger is 15 mol% or smaller. The composition can be prepared by treating enzyme-treated isoquercitrin with .beta.-amylase.
L'invention concerne une nouvelle composition d'.alpha.-glycosylisoquercitrine qui présente une excellente capacité d'absorption in vitro et possède par conséquent une excellente activité antioxydante in vivo; un procédé de préparation de cette composition. Cette composition est une composition de glycosides de quercétine qui comprend un mélange de glycosides de quercétine représentés par la formule générale (l) [formule chimique I], (dans laquelle Glc représente un résidu glucose et n représente un nombre entier supérieur ou égal à 0) et contient au moins le glycoside de quercétine dans lequel n=3, et répond à la condition suivante: (a) la quantité totale des glycosides de quercétine dans lesquels n=1-3 représente une proportion supérieure ou égale à 50 % molaire de la composition, et la quantité totale des glycosides de quercétine dans lesquels n est supérieur ou égal à 4 représente une proportion inférieure ou égale à 15 % molaire. On peut préparer cette composition en traitant à la .beta.-amylase de l'isoquercitrine traitée par une enzyme.
Emura Kazuhiro
Moriwaki Masamitsu
Okuyama Shuji
Ono Yoshiko
Tateishi Norifumi
Marks & Clerk
San-Ei Gen F.f.i. Inc.
Suntory Holdings Limited
Suntory Limited
LandOfFree
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