Reaction method, reaction apparatus and enzyme

D - Textiles – Paper – 21 – C

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D21C 11/00 (2006.01) C12M 1/40 (2006.01) C12N 9/08 (2006.01) C12N 11/14 (2006.01) D21C 3/00 (2006.01) D21C 5/00 (2006.01) D21C 9/10 (2006.01) A62D 3/00 (2006.01)

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CA 2389212

A reaction method wherein a mediator in an activated state is poured into a reaction system containing a substrate. In this method, it is preferable to activate the mediator under mild conditions with the use of an enzyme as a preliminary step. It is particularly preferable that a highly active mediator, which has been improved in the activity and/or stability, is poured into the above-described reaction system. A method of enzymatically decomposing a substrate comprising immobilizing an oxidizing enzyme peroxidase in a structural unit which has almost the same size as the enzyme size and a structural stability, and decomposing the substrate in the presence of an oxidizing agent at such a concentration as being accepted by the immobilization. A reaction promoter which is to be used in a reaction system of decomposing a substrate with an oxidizing enzyme, has a diketone structure allowing radicalization due to the function of the oxidizing enzyme and is soluble in water. A manganese peroxidase liquor and manganese peroxidase obtained by culturing a white rot fungus variant SC26 strain.

La présente invention concerne une méthode de réaction chimique dans laquelle un médiateur activé est versé dans un système de réaction chimique contenant un substrat. Dans cette méthode, il est préférable d'activer le médiateur dans des conditions douces en utilisant une enzyme dans une étape préliminaire. Il est particulièrement préférable de verser un médiateur hautement actif, dont l'activité et/ou stabilité a été améliorée, dans ledit système de réaction chimique. En outre, cette invention concerne une méthode de décomposition d'un substrat par action enzymatique consistant à immobiliser une enzyme oxydante, la peroxydase, dans une unité structurelle ayant presque la même taille que l'enzyme et une stabilité structurelle, et à décomposer ensuite le substrat en présence d'un agent oxydant à une concentration telle pour qu'elle soit acceptée par l'immobilisation. Cette invention concerne également un accélérateur s'utilisant dans un système de réaction chimique de décomposition d'un substrat avec une enzyme oxydante, présentant une structure dicétone soluble dans l'eau et permettant la radicalisation grâce à la fonction de l'enzyme oxydante. Par ailleurs, cette invention concerne un liquide de peroxydase de manganèse et de la peroxydase de manganèse obtenues en mettant en culture de la moisissure ligninolytique.

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