C - Chemistry – Metallurgy – 12 – P
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
12
P
C12P 17/06 (2006.01) C07D 311/36 (2006.01) C07D 311/40 (2006.01) C07H 15/26 (2006.01)
Patent
CA 2207360
Methods for recovering isoflavones and derivatives thereof from soy molasses aredisclosed. In a first embodiment, a method is disclosed in which isoflavones are recovered without any significant conversion of isoflavone conjugates to other forms. In a second embodiment, a method is disclosed whereby isoflavone conjugates are converted to glucosides while in the soy material prior to their recovery. In a third embodiment, a method is disclosed in which isoflavones are converted to their aglucone form while in the soy material and prior to their recovery. Also disclosed are various isoflavone enriched products obtained from soy molasses.
La présente invention porte sur la récupération des isoflavones et de leurs dérivés contenus dans de la mélasse de soja. Dans une première réalisation, on divulgue une méthode dans laquelle les isoflavones sont récupérées sans qu'il y ait conversion notable des conjugués d'isoflavones en d'autres formes. Dans une deuxième réalisation, on divulgue une méthode dans laquelle les conjugués d'isoflavone sont convertis en glucosides alors qu'ils sont encore dans la mélasse de soja, avant la récupération. Dans une troisième réalisation, on divulgue une méthode dans laquelle les isoflavones sont converties en leur aglucone correspondant, alors qu'ils sont encore dans la mélasse de soja et avant leur récupération. On divulgue aussi divers produits enrichis en isoflavones obtenus à partir de mélasse de soja.
Bryan Barbara A.
Waggle Doyle H.
Archer-Daniels-Midland Company
Finlayson & Singlehurst
Protein Technologies International Inc.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-2048096