A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/09 (2006.01) A23D 7/005 (2006.01) A23D 7/015 (2006.01) A23D 7/02 (2006.01)
Patent
CA 2412819
The present invention relates to a corn syrup composition that can be used in many applications in place of butter, margarine or other spreadable products. The corn syrup composition is lower in fat than conventional spreads, provides a pleasing flavor and is compatible with many flavoring and coloring options. The formulation combines a corn syrup component, such as high fructose corn syrup, with a fat/oil component, such as butter or other fats. The formulation may also include other flavorings, preservatives, emulsifiers and anti-oxidant ingredients. The formulation may be utilized in any food application but is preferably utilized as a coating, spread or as a cooking or baking ingredient.
La présente invention concerne une composition de sirop de maïs pouvant être utilisée dans de nombreuses applications à la place du beurre, de la margarine ou d'autres produits tartinables. Cette composition de sirop de maïs présente un goût agréable ainsi qu'une teneur en matière grasses réduite par rapport aux produits à tartiner classiques. Elle peut s'utiliser avec une multitude d'aromatisants et de colorants. La formulation combine un constituant de sirop de maïs, tel qu'un sirop de maïs enrichi en fructose, avec un constituant gras/huileux, tel que le beurre ou d'autres produits gras. Ladite formulation peut également comprendre d'autres aromatisants, agents de conservation, émulsifiants et ingrédients antioxydants. Elle peut être utilisée dans n'importe quelle application alimentaire, mais s'utilise de préférence comme enrobage, comme produit à tartiner ou comme ingrédient de cuisson.
Ethington Reed T. Jr.
Gillett Tedford A.
Archer-Daniels-Midland Company
Goudreau Gage Dubuc
Minnesota Corn Processors Llc
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1994094