C - Chemistry – Metallurgy – 12 – N
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
12
N
C12N 15/56 (2006.01) C12N 1/21 (2006.01) C12N 9/14 (2006.01) C12N 9/24 (2006.01) C12P 7/18 (2006.01) C12P 33/00 (2006.01)
Patent
CA 2449651
The present invention provides a protein having saponin-decomposing activity, more specifically a protein which can decompose a glycoside having soyasapogenol B as an aglycone to produce soyasapogenol B, a polynucleotide encoding such a protein, and a method of producing soyasapogenol B on a large scale using the same. A protein according to the present invention are concerned with (a), (b) or (c), namely (a) a protein comprising an amino acid sequence selected from the group consisting of the amino acid sequences shown in SEQ ID NOs: 2, 4, and 6; (b) a protein that has at least 50% homology to the protein comprising the amino acid sequence of the sequence described in (a) and having saponin-decomposing activity; or (c) a protein comprising a modified amino acid sequence of the sequence described in (a) that has one or more amino acid residues deleted, substituted, inserted, or added and having saponin-decomposing activity.
L'invention concerne des protéines qui possèdent une activité de digestion de la saponine, plus spécifiquement des protéines capables de digérer un glycoside comportant du soyasapogénol B comme aglycone, et de produire ainsi du soyasapogénol B ; des polynucléotides codant pour ces protéines ; et un procédé permettant de produire à l'aide de celles-ci du soyasapogénol B en grande quantité. L'invention concerne notamment les protéines (a), (b) et (c) définies ci-après : (a) une protéine comportant une séquence d'acides aminés sélectionnée dans le groupe constitué par les séquences d'acides aminés représentées par SEQ ID NOS : 2, 4 et 6 ; (b) une protéine qui comporte une séquence d'acides aminés présentant au moins 50 % d'homologie avec une protéine contenant une séquence d'acides aminés définie sous (a), et qui possède une activité de digestion de la saponine ; et (c) une protéine comportant une séquence d'acides aminés obtenue à partir d'une séquence d'acides aminés définie sous (a) par délétion, substitution, insertion ou addition d'un ou de plusieurs résidus d'acides aminés et qui possède une activité de digestion de la saponine.
Mido Naoki
Sumida Naomi
Tamura Takayoshi
Watanabe Manabu
Yaguchi Takashi
Fetherstonhaugh & Co.
Meiji Seika Kaisha Ltd.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1711541