B - Operations – Transporting – 24 – B
Patent
B - Operations, Transporting
24
B
B24B 3/46 (2006.01)
Patent
CA 2322879
In a typical embodiment of the present invention, a sharpener assembly which is mountable on a food slicer and a base assembly is provided. The sharpener preferably includes two abrasive stones (52A, 52B) which opposingly engage the front and rear sides or faces of the knife (102) simultaneously to grind and hone a fine edge of the knife. The main abrasive stone (52A) is on the back side of the knife (102), i.e., the side opposite the food, and comprises a circular or disc-shaped abrasive stone mounted for rotation on a shaft. A similar abrasive stone (52B) carried on another shaft acts as a truing stone and comes into contact with the front side of the knife (102) to debur the sharpened knife edge.
L'invention concerne, selon une forme d'exécution spécifique, un ensemble d'affûtage pouvant être monté sur une machine à trancher des produits alimentaires et un ensemble de base. Le système d'affûtage comprend de préférence deux pierres abrasives (52A, 52B) qui, opposées l'une à l'autre, viennent en prise simultanément avec les côtés avant et arrière ou les faces du couteau (102), pour meuler ou rectifier une fine arête du couteau. La pierre abrasive principale (52A) est située sur le revers du couteau (102), c'est-à-dire du côté opposé au produit alimentaire, et comprend une pierre abrasive circulaire ou en forme de disque, montée en rotation sur un arbre. Une pierre abrasive similaire (52B) portée par un autre arbre se comporte comme une pierre de dressage et vient en contact avec le côté avant du couteau (102) en vue d'ébavurer l'arête affûtée du couteau.
Gowling Lafleur Henderson Llp
Premark Feg L.l.c.
LandOfFree
Sharpener assembly for a food slicer and related method does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.
If you have personal experience with Sharpener assembly for a food slicer and related method, we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and Sharpener assembly for a food slicer and related method will most certainly appreciate the feedback.
Profile ID: LFCA-PAI-O-2011723