A - Human Necessities – 23 – P
Patent
A - Human Necessities
23
P
A23P 1/12 (2006.01) A21C 11/20 (2006.01) A23K 1/00 (2006.01) A23L 1/00 (2006.01) A23L 1/01 (2006.01) B29B 7/42 (2006.01) B30B 11/24 (2006.01)
Patent
CA 2258479
Improved short length extrusion cooking devices (10) are provided which can achieve product throughput and quality characteristics of conventional long-barrel extruders. The short length extruders (10) of the invention include a relatively short barrel (14) having an inlet (18) and an endmost extrusion die (20). An elongated, helically flighted axially, rotatable screw assembly (22) is positioned within the barrel (14) and is coupled to motive means (39, 39a) for rotation of the assembly (22) at a speed of at least about 500 rpm. The device (10) may include an internal, apertured flow-restricting device (60, 102) which defines a mid-barrel choke point for the material being processed. An alternate extruder (120) is configured without a mid-barrel restriction and is designed to operate at essentially atmospheric internal pressure throughout the majority of the length of barrel (122) with a significant pressure rise in the final head (134) adjacent the extrusion die. Preferably, the barrel (14, 122) has an internal bore of generally frustoconical configuration with an effective length to maximum diameter ratio (L/D) of at least about 6. Novel extrusion processes and products are also provided, using extremely short extrusion barrel retention times to give cooked extrudates having essentially no amino acid or vitamin nutrient losses, and/or dense, highly cooked, low moisture feeds. Twin screw extruders (232, 232a) with and without mid-barrel restriction elements (252-256) can also be provided, and include an internally tapered barrel (237) with correspondingly tapered, flighted, axially rotatable screws (238, 240).
L'invention concerne des dispositifs de cuisson-extrusion de faible longueur (10) pouvant assurer le débit de production et les caractéristiques de qualité des extrudeuses classiques à cylindre long. Les extrudeuses de faible longueur (10) selon l'invention comportent un cylindre relativement court (14) doté d'une entrée (189 et d'une filière d'extrusion d'extrémité (20). Un ensemble de vis rotative axialement (22), allongé et à spires hélicoïdales, est placé dans le cylindre (14) et est accouplé à des moyens moteurs (39, 39a) conçu pour faire tourner l'ensemble (22) à une vitesse d'au moins 500 t/mn. Ledit dispositif (10) peut comporter un dispositif restricteur de débit (60, 102) interne, à ouvertures, qui définit un point d'étranglement au milieu du cylindre pour la matière en cours de traitement. Une autre extrudeuse (120) est configurée sans restriction au milieu du cylindre et est conçue pour fonctionner essentiellement à la pression interne atmosphérique sur la majorité de la longueur du cylindre (122) avec une augmentation de pression significative dans la tête d'extrémité (134) adjacente à la filière d'extrusion. De préférence, le cylindre (14, 122) présente un alésage interne de configuration généralement tronconique avec un rapport longueur efficace/diamètre maximum (L/D) d'au moins environ 6. Des nouveaux procédés d'extrusion et produits sont également prévus, des temps de rétention extrêmement courts étant utilisés pour la production d'extrudats cuits ne présentant essentiellement aucune perte en aminoacides ou nutriments vitaminés, et/ou d'aliments pour animaux à faible teneur en humidité, très cuits et/ou denses. Des extrudeuses à vis jumelées (232, 232a) avec ou sans éléments de restriction (252-256) au milieu du cylindre peuvent être également utilisées, et comprendre un cylindre conique à l'intérieur (237) à vis correspondantes(238, 240) rotatives axialement, coniques et dotées de spires.
Wenger Lavon G.
Gowling Lafleur Henderson Llp
Wenger Manufacturing Inc.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1878433