Smart commercial kitchen network

H - Electricity – 04 – Q

Patent

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Details

H04Q 9/00 (2006.01) G07G 1/14 (2006.01) H04L 12/28 (2006.01) H04M 11/00 (2006.01) H04Q 9/02 (2006.01)

Patent

CA 2253261

The present invention provides a bi-directional communication network (180) which provides real-time computer-aided diagnostics, asset history, accounting records, maintenance records and energy management. Advantageously, such a network integrates the various work aspects of today's food service industry to insure the proper work allocation of administrative and repair tasks. The system includes a control center (170), a communication link to a point of sale system (205); a plurality of kitchen base stations (150), and a plurality of kitchen or cooking appliances (110) located within a site or cell (105). Maintenance and repair, once initialized, are monitored through the control center (170) having a database (190) with the necessary software diagnostics, accounting records, inventory records, and maintenance records for the particular appliance under service so as to integrate the various aspects of accounting, billing, repair and energy management.

La présente invention concerne un réseau de communications bidirectionnelles fournissant un diagnostic, un historique de l'actif, des registres comptables, des fiches d'entretien et une gestion de l'énergie en temps réel assistés par ordinateur. Ce réseau présente l'avantage d'intégrer les divers aspects du travail de l'industrie des services alimentaires actuels afin d'assurer une affectation correcte du travail que constituent les tâches administratives et de réparation. Le système comprend un centre de commande, une liaison de communication à un système de points de vente, une pluralité de stations de base de cuisines et une pluralité d'appareils de cuisine ou de cuisson situés sur un site ou à l'intérieur d'une cellule. L'entretien et la réparation, une fois initialisés, sont contrôlés par le centre de commande doté d'une base de données contenant le diagnostic logiciel nécessaire, des registres comptables, des registres d'inventaire, et des fiches d'entretien pour l'appareil particulier faisant l'objet du service afin d'intégrer les divers aspects de la comptabilité, la facturation, la réparation et la gestion de l'énergie.

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