A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/308 (2006.01) A01F 11/06 (2006.01) A23K 1/14 (2006.01) A23L 1/10 (2006.01) A23L 1/307 (2006.01) A61K 47/46 (2006.01) B02B 3/00 (2006.01) C08B 30/04 (2006.01) C12S 3/04 (2006.01)
Patent
CA 2605127
A process for extracting the water soluble fiber from corn fiber hulls is provided comprising the steps of subjecting the corn fiber hulls to a destarching process, a dewatering process, and exposing the destarched and dewatered corn fiber hulls to a thermochemical treatment to obtain a water- soluble non-caloric corn fiber. A water-soluble non-caloric corn fiber composition is disclosed comprising a destarched corn fiber hull produced by subjecting corn fiber hulls to a non-alkaline destarching process to obtain a destarched corn fiber, dewatering said destarched corn fiber hull, and exposing said destarched and dewatered corn fiber hull to one or more thermochemical treatments to obtain a water-soluble non-caloric corn fiber. Foods and a pharmaceutical comprising the water-soluble non-caloric corn fiber composition are disclosed.
Méthode servant à extraire les fibres solubles dans l'eau d'enveloppes de fibres du maïs, ce qui consiste à soumettre ces enveloppes fibreuses à un désamidonnage et à une déshydratation, puis à exposer ces enveloppes fibreuses désamidonnées et déshydratées à un traitement thermochimique afin d'obtenir une fibre de maïs non calorique soluble dans l'eau. Composition de fibre de maïs non calorique soluble dans l'eau comprenant une enveloppe de fibre de maïs désamidonnée obtenue par soumission des enveloppes de fibre de maïs à un désamidonnage non alcalin afin d'obtenir une fibre de maïs désamidonnée, déshydratation de ladite enveloppe de fibre de maïs désamidonnée et soumission de ladite enveloppe de fibre de maïs désamidonnée et déshydratée à un ou plusieurs traitements thermochimiques afin d'obtenir une fibre de maïs non calorique soluble dans l'eau. L'invention concerne également des produits alimentaires et pharmaceutiques à base de cette composition de fibre de maïs soluble dans l'eau et non calorique.
Abbas Charles
Beery Kyle E.
Binder Thomas P.
Archer-Daniels-Midland Company
Bereskin & Parr Llp/s.e.n.c.r.l.,s.r.l.
LandOfFree
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