A - Human Necessities – 47 – J
Patent
A - Human Necessities
47
J
A47J 37/04 (2006.01)
Patent
CA 2333355
A staged rotisserie for cooking poultry includes a housing having an inlet end and an outlet end and a plurality of discrete heating stations spaced within the housing between the inlet end and the outlet end. A plurality of poultry spits are moved through the housing, each spit supporting a poultry thereon. An admission mechanism is provided for controlling admission of spits into the housing. An advancement and driving mechanism advances the spits through the housing in sequential fashion and drives the spits in rotation within the housing, and is operative to ensure that each spit resides within the housing for a pre-determined length of time to ensure that the poultry is properly cooked, thereby avoiding undercooking and overcooking.
La présente invention concerne une rôtissoire à volaille dont le carter comporte une extrémité d'entrée et une extrémité de sortie, ainsi qu'une pluralité de postes de cuisson distincts les uns des autres et répartis dans le carter entre l'extrémité d'entrée et l'extrémité de sortie. Une pluralité de broches à volaille sont mises en mouvement dans l'ensemble du carter, chaque broche supportant une volaille. Un mécanisme d'admission assure la gestion de l'admission des broches dans le carter. Un mécanisme de circulation et de rotation fait avancer les broches dans le carter de façon séquentielle tout en les faisant tourner à l'intérieur du carter. Ce même mécanisme a également pour fonction de veiller à ce que chaque broche reste dans le carter pendant une durée définie suffisante à garantir une cuisson adéquate de la volaille. On évite ainsi les cuissons insuffisantes ou excessives.
Gowling Lafleur Henderson Llp
Mcconnell James W.
Mcconnell Steven W.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1903004