F - Mech Eng,Light,Heat,Weapons – 24 – C
Patent
F - Mech Eng,Light,Heat,Weapons
24
C
126/48
F24C 3/00 (2006.01) F24C 3/08 (2006.01) F24C 15/00 (2006.01) F24C 15/18 (2006.01) F24C 15/32 (2006.01)
Patent
CA 2034752
A stove suitable for large-burner cooking generating a high heat exhaust has an enclosed stove casing with an upper cooking surface, a hollow interior, and a burner well recessed into the interior of the casing. A large burner is positioned in the burner well, and a cooking vessel can be placed over the well so as to close the burner flame off from the outside. The burner well preferably supports a wok or other rounded-bottom cooking vessel. The high heat exhaust from the burner is trapped in the well and entrained by natural convection into a duct member to a duct casing at a rear side of the stove. The duct casing has a double wall construction and baffles in its interior forming a labyrinthine channel for mixing cold air supplied through openings in the stove casing and the hot exhaust air from the large burner. The stove includes a catch basin member positionable in the interior of the burner well for catching any spillage or debris. The stove casing has a window formed in its front panel for allowing the stove user to visually check the burner flame. Further features include a recessed burner plate positionable in the well over the burner for allowing cooking with other types of cooking vessels, and a grill positionable over the annular rim of the stove and a deflector unit below for open-flame cooking when the wok is not used.
'invention vise un poêle destiné à la cuisson sur un gros brûleur dégageant une forte chaleur. Le poêle comprend une enceinte dotée d'une surface de cuisson supérieure, d'un intérieur creux et d'un puits de brûleur encastré dans l'enceinte. Un gros brûleur est placé dans le puits, et un récipient de cuisson peut être installé au-dessus du puits de manière à masquer complètement la flamme du brûleur. Le puits du brûleur est particulièrement adapté pour un wok ou tout autre récipient de cuisson à fond rond. La forte chaleur dégagée par le brûleur est piégée dans le puits et entraînée par convection naturelle dans un conduit menant à un boîtier à l'arrière du poêle. Le boîtier une double paroi et des chicanes internes formant labyrinthe pour permettre le mélange de l'air froid fourni par des ouvertures dans l'enceinte et de l'air chaud provenant du gros brûleur. Le poêle est équipé d'un bac de retenue pouvant être placé dans le puits du brûleur pour récupérer les déversements ou les débris. Le panneau avant de l'enceinte comprend un hublot permettant de vérifier visuellement la flamme. Au nombre des autres éléments figurent une plaque encastrée permettant la cuisson avec d'autres types de récipients ainsi qu'une grille pouvant être placée sur le rebord annulaire du poêle et un déflecteur au-dessous pour la cuisson à flamme nue lorsque le wok n'est pas utilisé.
Lok Yuk Leung
Sim & Mcburney
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1834572