Sunflower seeds and oil having a high stearic acid content

Details Sunflower seeds and oil having a high stearic acid content Sunflower seeds and oil having a high stearic acid content

A - Human Necessities

01

H

A01H 5/10 (2006.01) A01H 1/06 (2006.01) A23D 7/00 (2006.01) A23D 9/00 (2006.01) A23L 1/36 (2006.01) C11B 1/10 (2006.01)

Patent

CA 2181261

The invention relates to a sunflower seed, comprising a sunflower oil having an increased stearic acid content as compared to wild type seeds, obtainable by treating parent seeds with a mutagenic agent during a period of time and in a concentration sufficient to induce one or more mutations in the genetic trait involved in stearic acid biosynthesis resulting in an increased production of stearic acid, germinating the treated seeds and culturing progeny plants therefrom, collecting and analyzing progeny seeds, selecting seeds that have acquired the desirable genetic trait and optionally repeating the cycle of germination, culturing and collection of seeds. Preferably the seeds comprise an oil having a stearic acid content of between 19.1 and 35 % by weight related to the total amount of fatty acids in the oil, and are obtainable by treating the parent seeds with an alkylating agent, such as ethyl methane sulfonate in water, or with sodium azide in water. The invention further relates to sunflower oil obtainable by extracting the sunflower seeds, to a method for preparing sunflower seeds having an increased stearic acid content as compared to wild type seeds, a method for preparing a sunflower oil having an increased stearic acid content sunflower plants produced from the seeds and the use of the sunflower oil in various products.

Graine de tournesol comportant une huile de tournesol dont la teneur en acide stéarique est supérieure à celle des graines de type sauvage, et étant obtenue par traitement de graines mères au moyen d'un agent mutagène pour une durée suffisante et selon une concentration suffisante pour provoquer une ou plusieurs mutations du caractère génétique impliqué dans la biosynthèse de l'acide stéarique, une production accrue de l'acide stéarique étant ainsi obtenue. Ensuite, on réalise la germination des graines traitées et on cultive la progéniture végétale de celles-ci, on recueille et on analyse les graines de cette progéniture, et on choisit les graines qui ont acquis le caractère génétique souhaité, puis on peut éventuellement recommencer le cycle de germination, de culture et de collecte des graines. De préférence, les graines comportent une huile dont la teneur en acide stéarique est comprise entre 19,1 et 35 % en poids par rapport à la quantité globale d'acides gras dans l'huile, et on les obtient par traitement des graines mères au moyen d'un agent d'alkylation tel que l'éthylméthanesulfonate dans l'eau, ou de l'azoture de sodium dans l'eau. On a également prévu une huile de tournesol obtenue par extraction des graines de tournesol, un procédé de préparation de graines de tournesol dont la teneur en acide stéarique est supérieure à celle des graines de type sauvage, un procédé de préparation d'une huile de tournesol à teneur accrue en acide stéarique, des tournesols produits à partir de ces graines, et l'utilisation de l'huile de tournesol dans différents produits.

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