A - Human Necessities – 23 – G
Patent
A - Human Necessities
23
G
A23G 3/26 (2006.01) A23L 1/164 (2006.01) A23L 1/217 (2006.01) A23P 1/08 (2006.01) B65B 25/00 (2006.01)
Patent
CA 2151281
A system and apparatus for producing seasoned food products where seasoning is performed at individual packaging lines. The product is conveyed from the preparation area to a packaging area in an unseasoned condition. Upon reaching the packaging lines, which are disposed in packaging departments in the packaging area, the product can be selectively seasoned independent of other packaging lines. After seasoning, the product is packaged and prepared for delivery. At each packaging line, a volumetric feeder includes a feed head that cooperates with a tumbler having helical flights to produce continuous controlled product portions. A seasoning dispenser is positionable within the tumbler and can be adjusted to dispense a given weight of seasoning at a given rate, based on the amount of product passing through the tumbler, to obtain consistent seasoning levels and coverage. The ability to produce separate product types at each packaging line yields superior plant scheduling flexibility due to more packaging possibilities than a system which delivers already seasoned product to the packaging lines.
Système et appareil permettant de produire des produits alimentaires assaisonnés, l'assaisonnement étant effectué au niveau des chaînes d'emballage individuelles. Le produit est transporté de la zone de préparation à une zone d'emballage sans avoir été assaisonné. Lorsqu'il atteint les chaînes d'emballage qui sont situées dans des divisions d'emballage de la zone d'emballage, le produit peut être sélectivement assaisonné indépendamment d'autres chaînes d'emballage. Après assaisonnement, le produit est emballé et préparé en vue de la distribution. Sur chaque chaîne d'emballage, un dispositif d'alimentation volumétrique comporte une tête d'alimentation qui coopère avec un tambour doté d'une vis sans fin transporteuse et destiné à produire des portions de produit régulées continues. Un distributeur d'assaisonnement est placé à l'intérieur du tambour et peut être réglé de manière à délivrer un poids donné d'assaisonnement à une vitesse donnée, en fonction de la quantité de produit passant dans le tambour, de manière à obtenir un niveau et une dispersion d'assaisonnement constants. La capacité de produire des types de produits séparés pour chaque chaîne d'emballage entraîne, grâce aux possibilités accrues d'emballage, une plus grande souplesse du programme de production de l'usine qu'un système dans lequel les chaînes d'emballage sont alimentées en produits déjà assaisonnés.
Bierschenk Patrick J.
Center John L.
Osler Hoskin & Harcourt Llp
Recot Inc.
LandOfFree
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