A - Human Necessities – 23 – P
Patent
A - Human Necessities
23
P
A23P 1/08 (2006.01) A23L 1/217 (2006.01)
Patent
CA 2216305
A system and apparatus for producing seasoned food products where seasoning is performed at individual packaging lines. The product is conveyed from the preparation area to a packaging area in an unseasoned condition. Upon reaching the packaging lines, which are disposed in packaging departments in the packaging area, the product can be selectively seasoned independent of other packaging lines. After seasoning, the product is packaged and prepared for delivery. At each packaging line, a volumetric feeder includes a feed head that cooperate with a tumbler having helical flights to produce continuous controlled product portions. A seasoning dispenser is positionable within the tumbler and can be adjusted to dispense a given weight of seasoning at a given rate, based on the amount of product passing through the tumbler, to obtain consistent seasoning levels and coverage. The ability to produce separate product types at each packaging line yields superior plant scheduling flexibility due to more packaging possibilities than a system which delivers already seasoned product to the packaging lines. , . . .
Système et appareil de production de denrées alimentaires assaisonnées dont l'assaisonnement se fait aux lignes individuelles de conditionnement et d'emballage. Les denrées non assaisonnées sont acheminées de l'aire de préparation à une aire d'emballage. Une fois aux lignes de conditionnement et d'emballage, divisées en sections d'emballage dans l'aire d'emballage, les denrées peuvent être assaisonnées de façon sélective indépendamment des autres lignes de conditionnement et d'emballage. Après l'assaisonnement, les denrées sont emballées et préparées pour la livraison. € chaque ligne de conditionnement et d'emballage, un doseur volumétrique comporte une tête d'alimentation qui fonctionne conjointement avec un mélangeur à tambour comprenant des palettes hélicoïdales permettant de fournir en continu des portions contrôlées de denrées. Un distributeur d'assaisonnement peut être placé à l'intérieur du mélangeur à tambour et peut être réglé de façon à distribuer un poids donné d'assaisonnement à un rythme donné, selon la quantité de denrées passant par le mélangeur, afin d'obtenir une uniformité et des niveaux d'assaisonnement constants. La possibilité de produire différents types de denrées à chaque ligne de conditionnement et d'emballage permet une souplesse supérieure dans l'horaire de l'usine en raison du plus grand nombre de possibilités d'emballage offertes comparativement à un système qui achemine des denrées déjà assaisonnées aux lignes de conditionnement et d'emballage.
Bierschenk Patrick J.
Center John L.
Osler Hoskin & Harcourt Llp
Recot Inc.
LandOfFree
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