System enabling ecologic cooking of foodstuff

Details System enabling ecologic cooking of foodstuff System enabling ecologic cooking of foodstuff

A - Human Necessities

47

J

A47J 27/00 (2006.01) A47J 27/04 (2006.01) A47J 36/20 (2006.01)

Patent

CA 2214293

A system enabling the performance of ecologic cooking of food, wherein a first ambient of heat tempered by humidity is built up, containing the food and being uniformly tempered from a second ambient consisting of hot water and/or steam, said device comprising an external container and its cover provided with mean form facilitating the regulation of aeriform fluids and/or steam, within said container there is an interchangeable internal container as an accessory in which food to be cooked is placed, the container and cover are fastened together by a semi-hermetic closing system, said cover having the regulation means for outlet of the aeriform fluid; the internal container is hanging, on at least one point, inside the external container permitting the isolation of food from red-hot metal, so that the food placed in said interchangeable internal container of first ambient of heat tempered by humidity are cooked by effect of heat produced from a second ambient consisting of water and/or steam, the second ambient being external to the first ambient of heat tempered by humidity, said ambients may be or may not be in communication between each other.

Appareil de cuisson écologique des aliments où se crée une première atmosphère composée de chaleur tempérée par de l'humidité dans laquelle les aliments se trouvent, et qui est tempérée uniformément par une deuxième atmosphère composée d'eau chaude et/ou de vapeur. L'appareil comprend un contenant extérieur et un couvercle muni d'un dispositif pour faciliter la régulation des fluides gazeux et/ou de la vapeur. Le contenant comporte un récipient intérieur interchangeable servant d'accessoire dans lequel les aliments à cuire sont placés; le contenant et le couvercle sont rattachés l'un à l'autre au moyen d'un système de fermeture semi-hermétique, ledit couvercle comportant un dispositif de régulation pour la sortie du fluide gazeux. Le récipient intérieur pend, à au moins un point, à l'intérieur du contenant extérieur, ce qui permet d'isoler les aliments du métal chauffé, de sorte que les aliments placés dans le récipient intérieur interchangeable se trouvant dans la zone de la première atmosphère composée de chaleur tempérée par de l'humidité sont cuits par la chaleur produite par la deuxième atmosphère composée d'eau et/ou de vapeur. La deuxième atmosphère se trouve à l'extérieur de la première atmosphère composée de chaleur tempérée par de l'humidité, et les deux atmosphères peuvent ou non être en communication l'une avec l'autre.

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