System for making encased sausages

Details System for making encased sausages System for making encased sausages

A - Human Necessities

22

C

A22C 11/00 (2006.01) A22C 11/02 (2006.01)

Patent

CA 2411048

A system for making encased sausages includes first and second sausage encasing machines. Parallel spaced encasing machines have a first space therebetween, and each being connected to a single meat emulsion supply pump located upstream therefrom. A first conduit extends from the pump, with second conduits extending from the first conduit to the respective encasing machines, whereby meat emulsion can be simultaneously pumped to the machines. First and second parallel conveyors in spaced condition create a second space therebetween and are located downstream from the first and second encasing machines respectively, with the second space being coextensive with the first space to permit a work station for an operator to remove encased sausages from both of the conveyors.

Un système de fabrication de saucisses mises sous boyau comprend une première et une deuxième machines de mise sous boyau. Les machines de mise sous boyau placées en parallèle sont séparées par un premier espace; chacune d'elles est reliée à une pompe unique d'alimentation en émulsion carnée, installée en amont. Une première conduite sort de la pompe, et de deuxièmes conduites mènent de ladite première conduite aux machines de mise sous boyau correspondantes, ce qui permet de pomper simultanément l'émulsion carnée vers les machines. Un premier et un deuxième convoyeurs parallèles séparés par un deuxième espace sont installés en aval des première et deuxième machines de mise sous boyau, le deuxième espace s'étendant en parallèle au premier de manière à permettre à l'opérateur à son poste de travail de faire sortir des deux convoyeurs les saucisses mises sous boyaux.

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