System, pod and method for preparing a beverage

A - Human Necessities – 47 – J

Patent

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Details

A47J 31/40 (2006.01) A47J 31/06 (2006.01)

Patent

CA 2650388

The present invention provides a system, pod and method for preparing a beverage containing extract from a water infusible ingredient and, in one preferred embodiment, provides: a system for preparing a beverage comprising: at least one compartment defining a storage volume for containing, or for receiving a pod containing, an extraction ingredient of roast and ground coffee for forming a beverage; and one or more jetting apertures arranged for jetting in use a liquid into the at least one compartment, wherein: the system operates in use at a pressure of less than 8.5 x105 Pa (8.5 bar); at least one of the one or more jetting apertures delivers in use a jet of liquid which impacts the extraction ingredient of roast and ground coffee at a speed in the range of 15 to 500 x10-2 m/s (15 to 500 cm/s); and the one or more jetting apertures comprise a total cross sectional area less than 16 x10-6 m2 (16 mm2).

La présente invention concerne un système, une capsule et un procédé de préparation d'une boisson contenant un extrait d'un ingrédient susceptible d'infuser dans l'eau et concerne, dans un mode de réalisation préféré : un système de préparation d'une boisson comportant : au moins un compartiment définissant un volume de stockage destiné à contenir, ou à recevoir une capsule contenant, un ingrédient d'extraction de café torréfié et moulu pour former une boisson ; et un ou plusieurs orifices d'injection destinés, en cours d'utilisation, à injecter un liquide dans le ou les compartiments, le système fonctionnant en cours d'utilisation à une pression inférieure à 8,5x105 Pa (8,5 bar) ; au moins un orifice parmi ledit ou lesdits orifices d'injection délivrant, en cours d'utilisation, un jet de liquide qui frappe l'ingrédient d'extraction de café torréfié et moulu à une vitesse se situant dans la plage de 15 à 500x10-2 m/s (15 à 500 cm/s) ; et ledit ou lesdits orifices d'injection comprenant une aire totale en section droite inférieure à 16x10-6 m2 (16 mm2).

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