H - Electricity – 05 – B
Patent
H - Electricity
05
B
H05B 6/80 (2006.01) A23L 3/01 (2006.01) A23L 3/04 (2006.01)
Patent
CA 2508338
A Tunnel (A) including a conditioning air unit for sterilizing food products in containers or vessels of the heat-sealed type. The conditioning inlets for introduction of washing liquids with a corresponding discharge outlet. Preferably, the magnetrons are covered to protect each magnetron from liquids. In preferred embodiments, the conditioning tunnel includes temperature sensors for measuring the temperature of products within the tunnel. Moreover, preferably the conveyor is adjustable to move forward and rearward, and the magnetrons are adjustable to provide a controllably moveable magnetic field. A controller is connected to the temperature sensors, conveyor and magnetrons to cause the conveyor to move products forward or rearward, or cause the magnetrons to move the magnetic field relative to the food products to more thoroughly and evenly cook the food products.
L'invention concerne un tunnel destiné au conditionnement de produits alimentaires, notamment à la stérilisation de produits alimentaires dans des réceptacles ou récipients du type thermoscellé, caractérisé en ce que l'unité de conditionnement comprend : 1) un système de commande de pression active correspondant à au moins un stade de chauffage, fournissant l'équilibre de pression à l'intérieur des réceptacles ou récipients thermoscellés ; et 2) un convoyeur acheminant lesdits réceptacles ou récipients thermoscellés dans les divers étages le long de l'unité de conditionnement, renfermant des mécanismes de déplacement du convoyeur à l'extérieur du tunnel de conditionnement, et 3) des portes fonctionnant à la manière de clapets, séparant les étages de l'unité de conditionnement ; et 4) une section transversale de tunnel, du type polygonal ; et 5) l'unité de conditionnement comprenant des entrées pour l'introduction de liquides de lavage, et une sortie d'évacuation correspondante. De préférence, les magnétrons sont recouverts afin de protéger des liquides chaque magnétron. Selon des variantes d'exécution préférées, le tunnel de conditionnement comprend des détecteurs de température destinés à mesurer la température des produits à l'intérieur du tunnel. De plus, et de préférence, le convoyeur peut être réglé pour se déplacer vers l'avant et vers l'arrière, et les magnétrons sont réglables en vue de fournir un champ magnétique mobile contrôlable. Un contrôleur est connecté aux détecteurs de température, au convoyeur et aux magnétrons, afin de permettre au convoyeur de déplacer les produits vers l'avant ou vers l'arrière, ou de permettre aux magnétrons de déplacer le champ magnétique par rapport aux produits alimentaires, en vue de cuire ces produits plus complètement et plus uniformément.
Amedeo Pagotto
Giordano Renato
Borden Ladner Gervais Llp
Modofood Usa
Teo Inc.
LandOfFree
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