Tunnel oven for cooking food

A - Human Necessities – 21 – B

Patent

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Details

A21B 1/48 (2006.01) A21B 1/24 (2006.01) A21B 2/00 (2006.01) F24C 7/02 (2006.01)

Patent

CA 2146197

Le four tunnel comprend une enceinte allongée reliée à un sas d'entrée respectivement à un sas de sortie et traversée par un convoyeur transportant les aliments à cuire. L'enceinte est délimitée par une paroi formant fond, une paroi formant plafond et deux parois latérales dont l'une est pourvue d'une porte donnant accès à l'intérieure de l'enceinte L'enceinte est divisée en plusieurs chambres de cuisson successives séparées les unes des autres dans la partie supérieure de celles-ci, chaque chambre étant associée à plusieurs moyens de chauffage différents, y compris des moyens à microondes. Les moyens à microondes de chaque chambre comprennent plusieurs applicateurs pourvus d'organes d'émission de microondes disposés dans la paroi formant plafond de la chambre de telle manière qu'un organe d'émission de microondes soit décalé par rapport à un organe d'émission de microondes voisin, dans le sens d'avancement des aliments. Fig. 1

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