Two step bleaching process of vegetable matters

Details Two step bleaching process of vegetable matters Two step bleaching process of vegetable matters

A - Human Necessities

23

L

A23L 1/277 (2006.01) A23B 7/06 (2006.01)

Patent

CA 2063029

L'invention concerne un procédé de blanchiment de matières végétales qui consiste à blanchir les matières végétales en deux étapes, séparées par une filtration et un lavage à l'eau, en utilisant des solutions aqueuses alcalines contenant du peroxyde d'hydrogène, les quantités d'agent alcalin dans les solutions étant telles que, dans la première étape de blanchiment, le pH à la fin de cette étape est au plus égal à 9 et, dans la deuxième étape de blanchiment, le pH à la fin de cette étape, est au plus égal à 8,5. Ce procédé est notamment utilisable pour la fabrication de fibres végétales à basse teneur en calories, utiles commes farines diététiques.

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