A - Human Necessities – 23 – B
Patent
A - Human Necessities
23
B
A23B 4/20 (2006.01) A23K 1/16 (2006.01) A23K 1/18 (2006.01) A23L 1/314 (2006.01)
Patent
CA 2622374
A novel method for improving the meat quality of an animal is provided. In one embodiment, the method comprises feeding the animal a diet supplemented with oleic acid and tocols and subsequently formulating the meat with a non-tocol antioxidant such as rosemary extract. The source of the oleic acid and/or tocols may be transgenic corn that employs the FAD-2 gene as a silencing agent for a high-oleic phenotype and/or expresses the HGGT gene for a high- tocotrienol phenotype. The method improves the quality of meat from both non- ruminants and ruminants.
Nouvelle méthode d'amélioration de la qualité de la viande animale. Dans un mode de réalisation, la méthode consiste à faire suivre à l'animal un régime complété par un acide oléique et des tocols, puis à prépare ultérieurement la viande avec un antioxydant non tocol tel qu'un extrait de romarin. L'acide oléique et/ou les tocols peuvent provenir de maïs transgénique dans lequel le gène FAD.2 est utilisé comme agent de silençage pour un phénotype à forte teneur en acide oléique et/ou qui exprime le gène HGGT pour un phénotype à forte teneur en tricotriénol. L'amélioration qualitative de la viande ainsi obtenue vaut tant pour les non ruminants que pour les ruminants.
Saunders Court A.
Wolf Fred R.
Zimmermann Cindi S.
E.i. Du Pont de Nemours & Company
Torys Llp
LandOfFree
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