A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/304 (2006.01) A23C 9/152 (2006.01) A23C 9/154 (2006.01) A23G 1/00 (2006.01) A23G 3/00 (2006.01) A23G 9/32 (2006.01) A23L 1/00 (2006.01) A23L 1/10 (2006.01) A23L 1/30 (2006.01) A23L 1/302 (2006.01) A23L 2/395 (2006.01) A23L 2/58 (2006.01) A61K 33/00 (2006.01)
Patent
CA 2264394
Nutritional composition comprising an edible carrier comprising an emulsifier capable of forming a bilayer structure (a vesicle or liposome) and a divalent mineral salt (Fe, Ca, Zn, Cu, Mg, Mn) on the carrier. In particular claimed nutritional iron compositions comprising bioavailable sources of iron selected from ferrous fumarate and ferrous succinate where the iron source is preferably spread on the surface of a lecithin coated edible carrier such as sucrose. These nutritional iron compositions are particularly useful in food and beverage product such as chocolate flavored edible mixes, especially chocolate flavored beverages, that are additionally fortified with other minerals and vitamins, especially multi-mineral and vitamin combinations involving, iodine, vitamin A, vitamin C, riboflavin, and folic acid to avoid developing an undesirable color, off-flavor, astringency, particularly when the edible and/or beverage mix is reconstituted with water of milk.
Cette invention se rapporte à des compositions nutritionnelles qui comprennent un support comestible contenant un émulsifiant capable de former une structure bicouche (vésicule ou liposome) et un sel minéral divalent (Fe, Ca, Zn, Cu, Mg, Mn) sur le support. Les compositions de fer nutritionnelles revendiquées comprennent enparticulier des sources biodisponibles de fer choisies parmi du fumarate ferreux et du succinate ferreux, la source de fer étant de préférence repartie sur toute la surface d'un support comestible recouvert de lécithine, tel que du sucrose. Ces compositions nutritionnelles riches en fer sont particulièrement utiles dans des aliments et des boissons tels que des mélanges comestibles au goût de chocolat, en particulier des boissons au goût de chocolat, qui sont encore enrichis avec d'autres substances minérales et des vitamines, en particulier des combinaisons de vitamines et de plusieurs substances minérales, renfermant de l'iode, de la vitamine A, de la vitamine C, de la riboflavine et de l'acide folique, afin d'éviter l'apparition de couleurs indésirables, l'altération de la saveur et les phénomènes d'astringence, en particulier lorsque l'aliment et/ou la boisson à mélanger sont reconstitués avec de l'eau ou du lait.
Mehansho Haile
Mellican Renee Irvine
Trinh Toan
Sim & Mcburney
The Procter & Gamble Company
LandOfFree
Use of bilayer forming emulsifiers in nutritional... does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.
If you have personal experience with Use of bilayer forming emulsifiers in nutritional..., we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and Use of bilayer forming emulsifiers in nutritional... will most certainly appreciate the feedback.
Profile ID: LFCA-PAI-O-1429714