A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/303 (2006.01) A23L 1/302 (2006.01) A23L 2/02 (2006.01) A23L 2/38 (2006.01) A23L 2/52 (2006.01)
Patent
CA 2461295
The disclosure relates to a process and composition for determining the quantity of a vitamin added to a foodstuff such as a beverage. The process involves (a) combining a predetermined amount of a chemical marker with a composition which is a carrier in combination with a predetermined amount of a vitamin to obtain a vitamin composition; (b) adding the vitamin composition to a foodstuff to obtain a vitamin fortified beverage; (c) quantitatively determining the amount of the chemical marker in the vitamin fortified foodstuff; and (d) correlating the quantitatively determined amount of the chemical marker in the vitamin fortified foodstuff with the predetermined amount of vitamin in the vitamin composition.
La présente invention concerne un procédé et une composition permettant de déterminer la quantité d'une vitamine ajoutée à un produit alimentaire tel qu'une boisson. Ce procédé comporte plusieurs opérations. On commence (a) par obtenir une composition vitaminée en prenant une quantité définie d'un marqueur chimique et en le combinant à une composition qui se comporte en vecteur lorsqu'elle se combine à une quantité définie d'une vitamine, puis (b) on ajoute au produit alimentaire la composition vitaminée pour obtenir une boisson vitaminisée. On pratique ensuite (c) une évaluation quantitative du marqueur chimique dans le produit alimentaire vitaminisé et on établit (d) une corrélation entre, d'une part la quantité évaluée de marqueur chimique dans le produit alimentaire vitaminisé, et d'autre part la quantité définie de vitamine dans la composition vitaminée.
Ling Alvin
Williams Karen
Wyland Alan
Sim & Mcburney
The Coca-Cola Company
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1620517