Winterizing process for vegetable oils

C - Chemistry – Metallurgy – 11 – B

Patent

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Details

260/499.5

C11B 3/00 (2006.01) C11B 7/00 (2006.01)

Patent

CA 1160643

PRECIS DE LA DIVULGATION : L'invention concerne un procédé de traitement des huiles végétales comprenant une première étape de refroidis- sement de l'huile à traiter à une température choisie de manière à permettre la cristallisation des composés à éliminer, puis une seconde étape dans laquelle l'huile ainsi traitée est amenée dans un récipient de décantation et soumise à l'action de fines bulles d'un gaz neutre qui se fixent aux composés cristallisés de façon à produire une mousse de masse volumi- que inférieure à celle de l'huile constituée par un complexe cristaux-bulles de gaz qui monte à la surface du récipient. Le procécé permêt ainsi d'obtenir à la partie inférieure du recipient, après décantation, une huile clarifiée ayant une teneur inférieure à 30 ppm de cristaux et avec un rendement supérieur à 90 %. Les huiles végétales ainsi obtenues pré- sentent une stabilité au froid améliorée.

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