A - Human Necessities – 23 – K
Patent
A - Human Necessities
23
K
A23K 1/18 (2006.01)
Patent
CA 2655755
Aquaculture of finfish and shellfish is an important source of protein for human food. However, cultivated fish are to a large extent fed with fish meal from wild fish which is now a limited resource. The present invention presents as an alternative source of protein a zygomycetes strains which has been cultivated on paper pulp waste water e.g. spent sulphite liquor (SSL) which is an environmental problem for many paper pulp mills. The biomass is rich in protein with an unusually favourable composition of amino acids. It also contains vitamins, unsaturated 18 carbon fatty acids, and chitosan. When the standard fish meal component of fish feed was replaced by zygomycetes biomass on an isoproteic basis and fed to young rainbow trout, it was eaten well and the specific growth rate of the fish eating zygomycetes feed exceeded that of fish given standard feed.
Les poissons à nageoires, les mollusques et les crustacés issus de l'aquaculture constituent une source de protéines importante dans l'alimentation des humains. Cependant, les poissons élevés sont en grande partie nourris avec de la farine de poisson à base de poissons sauvages qui sont actuellement une ressource limitée. La présente invention concerne une source de protéines alternative comprenant une souche de zygomycète cultivée sur des eaux résiduaires de pâte à papier, telles qu'une liqueur bisulfitique résiduaire, qui représentent un problème environnemental pour de nombreuses usines de pâte à papier. La biomasse est riche en protéines avec une composition exceptionnellement bonne en acides aminés. Elle contient également des vitamines, des acides gras insaturé comportant 18 atomes de carbone, ainsi que du chitosane. Lorsque le composant de farine de poisson standard de la nourriture pour poissons est remplacé par de la biomasse à base de zygomycètes sur une base isoprotéique et donné à une jeune truite arc-en-ciel, il est bien accepté. En outre, le taux de croissance spécifique du poisson nourri aux zygomycètes dépasse celui d'un poisson nourri avec une nourriture pour poissons standard.
Edebo Lars
Edebo Lars
Gowling Lafleur Henderson Llp
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-2005444