A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/22 (2006.01) A23L 2/60 (2006.01) A23L 3/3526 (2006.01) A61K 8/00 (2006.01) A61Q 11/00 (2006.01)
Patent
CA 2583434
A sweetener composition which comprises monatin or a salt thereof and a radical scavenger; a storage stabilizer for monatin or a salt thereof; and a method for storing monatin or a salt thereof. The above sweetener composition is free from decomposition even it is exposed to an ultraviolet ray or is allowed to stand in an acidic state.
La présente invention décrit une formulation d'édulcorant qui inclut de la monatine ou un sel de monatine, ainsi qu~un piège à radicaux libres. La présente invention décrit également un agent stabilisant pour le stockage de la monatine ou de l~un de ses sels, et une méthode de stockage de la monatine ou de l~un de ses sels. Ladite formulation d~édulcorant ne subit pas de décomposition même lorsqu~elle est exposée à un rayonnement ultraviolet, ou qu~elle est plongée pendant une longue durée dans un milieu acide.
Ajinomoto Co. Inc.
Norton Rose Or S.e.n.c.r.l. S.r.l./llp
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1351619