Double handle kitchen knife

Details Double handle kitchen knife Double handle kitchen knife

B - Operations, Transporting

26

B

B26B 29/00 (2006.01)

Patent

CA 2706844

A double handle knife is described with secondary handle rotatable upon a pivot post. In further embodiments: the secondary handle is mounted to top front of the blade: at a fixed angle; by splined means; or by indexable means. Attachments convert single handle knife into double handle knife functioning identical to those described above. Methods are described utilizing the double handle knife invention in any of its embodiments being gripped by the dominant hand on the primary handle, four fingers of the non-dominant hand being placed evenly upon the secondary handle with long axis thereof positioned at an angle of 45 degrees (+ or - 25) degrees to the long axis of the knife blade, the palm/or thumb of the same hand positioning the food item, both hands applying downward pressure and the food item being accurately and easily cut.

L'invention concerne un couteau à double manche qui est pourvu d'un manche secondaire pouvant tourner selon un montant pivot. Dans d'autres modes de réalisation, le manche secondaire est monté sur la partie avant supérieure de la lame à un angle fixe, par des moyens cannelés ou par des moyens débrayables. Des moyens d'attache convertissent un couteau à manche unique en un couteau à double manche fonctionnant de façon identique à ceux décrits ci-dessus. L'invention concerne également des procédés permettant d'utiliser le couteau à double manche, dans l'un quelconque de ses modes de réalisation, en le saisissant par la main dominante sur le manche primaire, quatre doigts de la main non dominante étant régulièrement placés sur le manche secondaire dont l'axe longitudinal est positionné à un angle de 45 degrés (+ ou - 25 degrés) de l'axe longitudinal de la lame de couteau, la paume/ou le pouce de la même main positionnant l'article alimentaire, les deux mains appliquant une pression vers le bas. L'article alimentaire peut ainsi être efficacement et facilement coupé.

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